I köket på Kilen finns Anna Ragnar. Hon planerar vad som ska ätas, lagar allt mat och bakar allt bröd. Variation och att väcka barnens nyfikenhet för nya smaker finns alltid i tankarna. Råvarorna är så långt det är möjligt svenskproducerade och grönsaker är ett viktigt inslag.
- Varje dag serveras tre olika sorters grönsaker. Jag har alltid med något som jag vet går hem. Sedan gör jag också en blandning, det kan vara något rårivet eller en sallad med dressing. Den tredje grönsaken är något som både ska utmana och överraska lite. Det kan vara en citron i klyftor, ugnsrostade rödbetor med fetaost eller grönkålschips. Jag vill också gärna introducera nya smaker för barnen så då och då kan det dyka upp cevapcici, mango chutney-kyckling eller kanske kryddiga biffar med grönpepparsås på menyn.
Maten dukas fram på borden och barnen får själva ta sin mat. Var och en bestämmer hur mycket den vill ha och är någon extra hungrig går det självklart bra att ta mera.
- Barnen lär sig mycket av varandra runt borden och det är fint att se hur de större barnen hjälper de små. Matro är viktigt, att äta i ett lugnt tempo och vänta in kompisarna runt bordet innan man går ifrån
- Alla plockar undan efter sig, är man riktigt liten kanske man bara kan bära sina bestick till vagnen, men det är helt ok. Tallrik och glas får man bära när man blir lite större.
Att äta lunch utomhus tycker barnen är roligt. Grillad korv till mellis förekommer då och då och någon gång i månaden brukar även lunchen få flytta utomhus.
- Vi har en stekhäll och där har jag bland annat lagat nasi goreng, gräddstuvad pytt och fajitas som barnen sedan äter i kåsor. Det är mycket uppskattat.
Så här kan maten se ut en helt vanlig dag på Kilen: