Kyrkogårdshonung 2026

Under ett par år har bina på Ytterjärna- och Överjärna kyrkogård arbetat flitigt vid sidan om oss på kyrkogårdsförvaltningen. De har surrat omkring och pollinerat växterna i vår närhet, både innanför och utanför kyrkogårdsgränserna. Deras insats har möjliggjort att vi i år kan presentera vår alldeles egna kyrkogårdshonung!

Om bina

På Överjärna kyrkogård har bisamhällena fått stå på den västra delen av kyrkogården. Vi kyrkogårdsarbetare kallar denna del för 'fältet' efter områdets öppenhet. Tills området officiellt tagits i bruk för gravsättning används ytorna för diverse hållbarhetsprojekt. Bland annat släpper vi upp ängsblommor och skapar biodepåer, vilket ger våra pollinatörer både kost- och logi.

Några meter utanför minneslunden i Ytterjärna står två bikupor. Även fast denna kyrkogård är vår minsta finns det gott om omkringliggande skogsmark för bina att utforska. 

Alla bisamhällen har tillgång till vattenbad under växtsäsongen så att de kan vila sina vingar och dricka vatten. 

Kuporna besöks med väldigt olika tidsintervall. Under perioden oktober-mars kommer biodlaren förbi kyrkogården endast ett fåtal gånger för att kontrollera att bina mår bra.

Från mitten av maj fram till midsommar görs mycket fler besök. Då växer samhällena kraftigt och behöver mer plats för att kunna lagra sin honung. Under denna period kan det bli nästan ett besök per vecka.

Efter denna intensiva period blir det allt lugnare och biodlaren behöver bara titta till bina ett par gånger i månaden fram tills det är dags att förbereda kuporna inför vintern. Detta sker någon gång i mitten av september.

Från kupa till burk

För att skörda honungen behöver biodlaren slunga vaxkakorna. Därefter silas honungen och blanda den med lite redan kristalliserad honung. Till sist tappas honungen på burk och ställs svalt. Alla dessa arbetsmoment görs så varsamt som möjligt. Såhär skriver Lugnets bigårdar om deras arbetsmetod:

”På Lugnets Bigårdar strävar vi alltid efter att hantera bin, honung och vax på ett så varsamt sätt som möjligt. Det innebär bland annat att bina får bygga sitt eget vax själva, precis som de vill ha det och inte som biodlaren vill. Honungen värms aldrig upp högre än den temperatur som det kan vara i en bikupa under processen, detta för att alla ”goda” ämnen i honungen skall bevaras i så stor utsträckning som möjligt.” - Lugnets bigårdar (länk öppnas i samma fönster).

Biodlaren levererar sedan honungen direkt till kyrkogårdsförvaltningen. Innan försäljning märker kyrkogårdsförvaltningen burkarna med etiketter av återvunnet papper.  

Text: Maja Rosenfågel med hjälp från Niklas Nyström