Adventskalender 2020 5:e december

Lussekatten är starkt förknippad med advent, lucia och jul

Lussekatten är en vetebulle som är gulfärgad av saffran och kallas även för lussebulle, lussekuse, saffransbulle, saffranskuse eller julkuse.

Enligt en tolkning var det i Tyskland på 1600-talet som seden med lussekatt kom till. Enligt sägnen gav djävulen, i kattens skepnad, barn stryk, medan Jesus i form av ett barn delade ut bullar till snälla barn. För att hålla den ljusskygge djävulen borta färgades lussekatterna med den gula saffranskryddan.

Nybakta lussebullar på ett galler.
Foto: Alex & Martin /Ikon

Bullen kom till Sverige i slutet av 1600-talet och kallades också då för döbelskatt, och döbel betyder just djävul.

På den tiden var det bara rika runt Mälardalen som kostade på sig så fina gula bullar. Men på 1800-talet, när luciafirandet spred sig över landet, blev lussekatten vanlig i alla gårdar.