Redan under forntiden var ägg speciella och förknippades med den spirande
våren och det efterlängtade ljuset. Allt vaknade till liv, till och med hönorna,
som äntligen började värpa igen efter vintermörkret.
Eftersom det förr var många som inte åt ägg under fastetiden före påsk fanns det väldigt gott om ägg när fastan tog slut. För att markera äggens stora betydelse dekorerades dem, och ibland även välsignades i kyrkorna. Vackra ägg
gavs bort som present till nära och kära. Det gör vi än i dag, men äggen är större, ofta gjorda i papp, och fyllda med godsaker. Att vi symboliserar färgen gult med påsken är troligen också kopplat till äggen, eller snarare kycklingarna som kommer från dem.
Under påskveckan äter svenskar idag 70 miljoner ägg, vilket är ungefär dubbelt så mycket som under en vanlig vecka.
Text: Sophie Ekman