Other languages with Google Translate

Use Google to automatically translate this website. We take no responsibility for the accuracy of the translation.

Prata med oss

Sopprecept

Sopplunch serveras på måndagar från kl. 11.30 i samband med öppet hus. Välkommen att äta tillsammans med oss!

Här kan du ta del av några sopprecepten

CAROLINES SOPPOR:

GRÖN LINSSOPPA           5 PERSONER
800 gr riven/strimlad rå potatis
200 gr finhackad lök
200 gr rivna morötter
Fräs i margarin och mycket curry, häll sedan i
250 gr gröna linser
1 liter buljong
Låt koka i 20 minuter tillsätt sedan 5 dl creme fraiche och koka upp
Strö över hackad persilja ca 1 dl, smaka av med salt och peppar.
 
FALSK RÄKSOPPA           5 PERSONER
600 gr fint rivna morötter
Fräs morötterna i smör, strö över mjöl (maizenaredning)
1 dl mjöl eller några matskedar maizenaredning
Häll på 1,5 liter vatten, smula ner 3 fiskbuljongtärningar låt koka 5-10 min. Häll sedan i det som står nedan.
2 askar räk eller kräftost a ca 225 gr
3 dl creme fraiche
Hackad dill (mycket)
Salt, svartpeppar, cayennepeppar
Koka upp och servera, vill du lyxa ha i lite skalade räkor el kräftstjärtar

MOROTSSOPPA MED STING ca 6 PERSONER
5 st morot i bitar
5 st rå potatis i bitar
1 gul lök delad
3 vitlöksklyftor delade
1 dl apelsinjuice
Ingefära ca 3 cm riven eller pulver (smaka av, starkt)
7 dl buljong
1 burk kokosmjölk
1 flaska morotsjuice ca 3 dl
Salt och peppar
I med alla grönsaker, ingefära och buljong i en gryta, koka ca 10-15 min, alla grönsaker ska vara mjuka, häll i resten och koka upp, krydda, mixa med stavmixer till en slät soppa, smaka av och servera

KERSTINS GEMENSKAPSSOPPA:

4-6 portioner
4 morötter  1 potatis 1 dl. röda linser 2 tärningar grönsaksbuljong
1 tumledsstor bit färsk ingefära 1kryddmått chilipeppar eller en halv finhackad färsk chili ta bort kärnorna
1 dl. apelsinjucie  1,2l. vatten
Koka morötter och potatis mjukt kör till mos i matberedare
Fräs riven ingefära och chilepepparn i en msk. olja tillsätt linserna och buljongen från morotskoket koka i 10 minuter blanda i moset och apelsinjucien  koka några minuter och smaka av .Späd med vatten och lite salt om det känns för tjockt