– Jag hade gjort två säsonger på kyrkogården och kände mig inte så sugen på att gå tillbaka till restauranglivet. När tjänsten som husfar dök upp sökte jag – och fick den direkt.
I grunden är Mats bartender och servitör. Maten är viktig, men mötet med människor är det som driver honom.
– Det är mycket socialt arbete. Man pratar, skojar och känner av om någon vill samtala eller bara sitta i lugn och ro. Lite som att stå i baren – ibland behöver någon bara bli lyssnad på.
Tisdagar och torsdagar serveras lunch. I början kom bara sex–sju personer som satt var för sig. I dag drar gästerna ihop borden.
– De har lärt känna varandra och fått nya vänner. Det betyder mycket, särskilt för dem som annars sitter ensamma hemma.
Ny bild av kyrkan
Arbetet i kyrkan har gett Mats en ny bild av vad kyrkan är.
– Förr tänkte jag mest på dop, bröllop och begravningar. Nu ser jag allt annat – körerna, gemenskapen och omsorgen om människor. Jag trivs som fisken i vattnet.
I köket satsar han gärna på husmanskost.
– Pasta med köttfärssås, chili con carne eller bruna bönor med fläsk – sådant folk tycker om. Men skulle jag bjuda hela församlingen på något blir det ugnsbakad laxfilé.
Själv längtar han mest till sommaren.
– Jag är en sommarkille. Fiske, värme – och gärna en resa till Thailand!