Österslövs gamla prästgård speglar det äldre folkliga byggnadsskicket i nordöstra Skåne. Byggnaden har utgjort norra längan i en sluten gårdsanläggning med fähus, stall, loge och lador. På den tiden skötte prästen själv jordbruket.
På den västra delen av byggnande finns inskriptionen LCB:PID 1695. Det syftar på den danskfödde prosten Lars Christophersen, kyrkoherde i församlingen från 1674 och hans hustru Pernilla Jörgensdotter. Årtalet anger möjligen när byggnaden uppfördes, men kan också syfta på en ombyggnad.
Österslövs gamla prästgård är byggnadsminne sedan 1981.